江苏快三开奖结果

超微粉碎機

設為首頁  |  加入收藏
4000-789-671

超微粉碎對獼猴桃膳食纖維吸附能力的影響

日期:2019/9/27   瀏覽: 次

      獼猴桃經過酶法處理得到的獼猴桃渣膳食纖維,通過正交試驗優化膳食纖維的漂白工藝,得到純度較高的膳食纖維。有研究表明,經超微粉碎機超微粉碎后的膳食纖維,其功能特性有明顯改善。今天主要探討超微粉碎工藝條件對膳食纖維理化及功能性質的影響,旨為進一步研究和應用獼猴桃渣膳食纖維提供科學依據。

1. 超微粉碎對膳食纖維吸附葡萄糖能力的影響

         超微粉碎機

       由表7可知,葡萄糖液濃度越高,獼猴桃渣膳食纖維對葡萄糖束縛力越大,這主要是濃度高的葡萄糖其接觸膳食纖維網格結構的機會比較大。隨著磨齒間隙的變小,膳食纖維對葡萄糖的束縛力也不斷提高,當增大到一定程度后,隨著膠體磨磨齒間隙的減小其束縛力反而下降,膠體磨磨齒間隙為10μm時,膳食纖維對不同濃度的葡萄糖液其束縛力達到最大值。當葡萄糖濃度為5mmol/L時,膳食纖維對葡萄糖幾乎為全吸收,只有當葡萄糖濃度改變時,其束縛力才顯示出差異。通過對獼猴桃渣膳食纖維持水力的分析可知,強剪切力破換了膳食纖維的網格結構,氫鍵作用減小,致使磨齒間隙為5μm時束縛力有所下降。

2. 超微粉碎對膳食纖維吸附重金屬離子能力的影響

              

       由表8可知,不同磨齒間隙處理得到的膳食纖維對鎘離子和鉛離子的吸附能力比對照組有較大的提高,但5μm處理得到的膳食纖維對金屬離子的吸附能力減弱,膳食纖維在pH7條件下的吸附能力要強于pH2條件下的吸附能力。有研究發現大多數的膳食纖維在pH6.8時對重金屬離子吸附能力最強,隨著pH值的下降吸附能力也隨之減弱,在pH0.68時,膳食纖維吸附能力最小。膳食纖維對重金屬離子的吸附過程主要依靠化學吸附,因為化學吸附主要依靠膳食纖維中的羧基如糖醛酸、酚酸和氨基酸,而羧基的解離狀況對膳食纖維對金屬離子的吸附能力有很大影響。當pH值升高時,羧基上的質子解離增多,重金屬離子吸附量增大,反之,羧基的解離減少,吸附量下降。膠體磨改性處理對重金屬離子的吸附能力也有較大影響,當膠體磨間隙為5μm時,強剪切力破壞了膳食纖維長鏈表面的基團,也破壞了吸附重金屬的空間功能結構致其吸附能力有所下降。

網站首頁 | 公司簡介 | 產品中心 | 產品應用 | 新聞中心 | 招聘信息 |
版權所有 © 2012 濟南天方機械有限公司 CopyRight All.
郵箱:Info@cbroader.com  ICP: